Insalata Caprese – Tomaten-Mozzarella-Salat aus Italien
4 reife Tomaten
500 g Büffelmozzarella
Basilikum nach Geschmack
Natives Olivenöl extra nach Geschmack
Salz nach Geschmack
Getrockneter Oregano nach Geschmack
Insalata Caprese ist ein klassischer italienischer Salat aus Tomaten, Mozzarella, Basilikum, nativem Olivenöl extra und Salz. Die Spezialität wird mit der Insel Capri verbunden und überzeugt durch wenige, hochwertige Zutaten.
Für die Caprese sollten reife Tomaten und gut abgetropfte Mozzarella verwendet werden. So bleibt der Salat aromatisch und die Platte wässert nicht zu stark.
Zubereitung
- Die Tomaten waschen, trocknen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
- Die Mozzarella aus der Flüssigkeit nehmen, gut abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
- Tomaten und Mozzarella abwechselnd auf einer großen Platte anrichten.
- Mit Salz würzen und mit nativem Olivenöl extra beträufeln.
- Die Basilikumblätter darauf verteilen und die Insalata Caprese sofort servieren.
Tipps
Die Zutaten erst kurz vor dem Servieren mit Salz und Olivenöl würzen. Basilikum wird am besten frisch hinzugefügt. Für eine klassische Variante können Sie nach Geschmack etwas getrockneten Oregano verwenden.
Serviervorschlag
Insalata Caprese eignet sich als leichte Vorspeise oder als Teil einer Antipasti-Platte. Dazu passt frisches italienisches Brot.