Caprese mit Tomaten und Mozzarella

Die Caprese mit Tomaten und Mozzarella ist ein klassischer italienischer Sommersalat. Die einfache Spezialität stammt aus Capri und lebt von der Qualität und Frische ihrer wenigen Zutaten. Sie wird ohne Kochen zubereitet und eignet sich als Vorspeise oder als leichter Imbiss.

Zubereitung

1. Die Tomaten waschen, abtrocknen und in gleichmäßige, etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Die Mozzarella vorsichtig abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
3. Tomaten- und Mozzarellascheiben abwechselnd auf einer Servierplatte anrichten.
4. Die Basilikumblätter zwischen die Scheiben legen oder darüber verteilen.
5. Mit nativem Olivenöl extra beträufeln und mit Salz würzen. Nach Belieben etwas Oregano darüberstreuen.
6. Die Caprese sofort servieren, damit Tomaten und Mozzarella ihre frische Konsistenz behalten.

Tipps

Verwenden Sie reife Tomaten, sehr frische Mozzarella und ein hochwertiges natives Olivenöl extra. Schneiden Sie Tomaten und Mozzarella möglichst gleich dick. Die Caprese schmeckt am besten bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt, jedoch nicht eiskalt.

Serviervorschlag

Servieren Sie die Caprese als Vorspeise oder als leichten sommerlichen Gang. Die Kombination aus Tomaten, Mozzarella und Basilikum steht für die traditionelle italienische Küche und die Aromen der Mittelmeerregion.