Gegrillte Garnelen

Gamberi alla griglia sind ein einfaches Gericht der sardischen Küche. Ganze Garnelen werden mit Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Petersilie und Salz mariniert und anschließend kurz auf dem Grill gegart.

Zubereitung

1. Die ganzen Garnelen gründlich waschen und gut abtropfen lassen.
2. Olivenöl, fein gehackten Knoblauch, den Saft einer Zitrone, gehackte Petersilie und Salz in einer Schüssel vermischen.
3. Die Garnelen in die Marinade geben und etwa 30 Minuten darin ziehen lassen.
4. Den Grill gut vorheizen. Die Garnelen aus der Marinade nehmen und auf den heißen Grill legen.
5. Die Garnelen grillen und dabei wiederholt mit der verbliebenen Marinade bestreichen, bis sie gar sind. Je nach Größe dauert das etwa 5 bis 10 Minuten.
6. Die gegrillten Garnelen vom Grill nehmen und sofort mit der restlichen Marinade servieren.

Serviervorschlag

Die Garnelen direkt nach dem Grillen mit der verbliebenen Marinade servieren.